Le secteur de l’agroalimentaire est aujourd’hui confronté à de nombreux challenges. Face à l’inflation, les attentes des consommateurs se modifient. Fortement sensibilisés aux questions d’impacts environnementaux et sociétaux, ils s’emparent des nouvelles solutions technologiques pour accompagner leurs décisions d’achats. Une nouvelle façon de procéder qui n’est pas sans incidences sur la maitrise des données de la filière. Explications par les experts d’AURIS Finance, cabinet de conseil en opération de fusion-acquisition. Publié tous les deux ans, à l’initiative du Ministère de l’agriculture et de la souveraineté alimentaire, le « Panorama de l’industrie agroalimentaire » dresse le bilan de la filière. Le dernier rapport, livré à l’automne 2022, identifie des attentes grandissantes de la […]

Un secteur fortement impacté par l’inflation et les tensions géopolitiques À peine sortie des difficultés d’approvisionnement induite par la pandémie de Covid, le secteur agroalimentaire a de nouveau été perturbé en 2022 par de nombreux évènements : d’abord, la crise énergétique et la hausse du coût des matières premières liées aux conséquences de la guerre en Ukraine, qui se sont diffusées progressivement à l’ensemble du tissu industriel provoquant une poussée inflationniste, aggravée par une pénurie de main d’œuvre dans certains secteurs (transport notamment). Enfin, la crise sanitaire animale (avec une épizootie de grippe aviaire à répétition) et une sécheresse inédite en Europe de l’ouest ont contribué à des augmentations spectaculaires […]

Damien de Jong est une entreprise familiale spécialisée dans le gibier et les viandes exotiques. La société propose des viandes d’exception de grande qualité et en provenance des 5 continents. Le groupe avait déjà réalisé une acquisition dans le domaine du négoce de volailles et l’acquisition de Synergy Foods vient compléter cette branche d’activité. Synergy Foods est spécialisée dans la distribution de volaille surgelée découpée à destination de professionnels de l’industrie agroalimentaire en France et à l’export. La société propose une offre de service global. AURIS Finance est intervenu en qualité de conseil de l’acquéreur.

En France, le marché du chocolat demeure dynamique. Le groupe Saveurs & Délices vient d’opérer une cinquième acquisition et se positionne sur la chocolaterie Guyaux, entreprise familiale créée en 1931. Les experts d’AURIS Finance, cabinet de conseil en fusion-acquisition décryptent ce nouveau mouvement de marché. Malgré l’incertitude globale, les Français restent adeptes de douceurs. Pour l’année 2021, la consommation moyenne de chocolats et confiseries s’est établi à 13,2 kilos par an et par foyer, selon les chiffres livrés par le Syndicat du chocolat. Au total, ce sont 347 979 tonnes qui ont été vendues au sein de l’Hexagone au cours de l’année 2021, pour une valeur de 3 323 millions […]

On le surnomme le « McDo » du pain. En vingt ans, le groupe Marie Blachère est devenu le troisième acteur français de la restauration rapide. Une croissance forte portée par une stratégie de développement singulière. Les experts d’AURIS Finance, cabinet de conseil en opérations de fusion acquisition vous livrent leur analyse. Les Français aiment le pain blanc. Selon un article paru dans Le Monde en 2020, 80 % des clients de boulangerie demandent « une baguette pas trop cuite ». Cet amour du pain peu cuit n’est pas passé inaperçu chez les nord-américains qui, dans le journal économique The Wall Street Journal s’étonnaient dès 2013 de cette tendance française. C’est à partir de […]

Dans le rang des foodtechs, de nouveaux acteurs émergent et s’attaquent au marché des fromages. Un marché qui, en France, est évalué à 8 milliards d’euros. Qui sont ces nouveaux fromagers qui séduisent les fonds d’investissement ? Le point avec les experts d’AURIS Finance, cabinet de conseil en opérations de fusion-acquisition. Elles s’appellent Nutropy, Standing Ovation ou encore Bon Vivant. Ces trois start-up sont aujourd’hui les étoiles montantes de la foodtech française. Leur crédo : proposer des fromages réalisés à partir de végétaux ou de culture de caséine, protéine dérivée du lait de vache. Elles s’emparent ainsi d’une demande en forte progression au sein des consommateurs : conserver le goût de leurs aliments […]

Pêcheur de Saveurs est une entreprise spécialisée dans la fabrication d’entrées et d’apéritifs frais et surgelés à base de produits marins. Fondée en 1976 et détenue par le groupe NICOT depuis 2013, Pêcheur de Saveurs est localisée à Saint-Hernin dans le Finistère. À l’origine spécialisée dans la coquille St-Jacques cuisinée, Pêcheur de Saveurs s’est orientée vers les tapas et les tartinables destinés au secteur de l’apéritif. Ces produits sans additifs et naturels se distinguent par un niveau de qualité élevé. En 2021, Pêcheur de Saveurs a réalisé un chiffre d’affaires de 11 millions d’euros pour 565 tonnes de produits commercialisés auprès de la Grande Distribution, et dans une moindre mesure, […]

Keranna Productions est une entreprise spécialisée dans la fabrication de produits finis frais et surgelés à base de volaille et de poisson, ainsi que de produits végétaux. Localisée en Bretagne (Plumelin – 56) Keranna Productions a été créée en 1998, avant d’être reprise par Agromousquetaires. Filiale du groupe japonais NISSUI, Cité Marine est devenu depuis sa création en 1990, un fabricant majeur de produits de la mer (poissons cuisinés, crevettes, tapas et rillettes) de légumes élaborés et plus récemment de plats végétariens. Cité Marine emploie aujourd’hui 1 800 salariés et a réalisé un chiffre d’affaires de 370 M€ en 2021. Cette opération stratégique offre à Cité Marine un huitième site […]

Le 31 mars 2022, les actionnaires de la société Ruzé ont transmis les rênes de l’entreprise familiale à la coopérative agricole Ynovae. Créée en 1870, Ruzé est devenu un acteur de référence du négoce de céréales (blé, maïs, orge), d’oléagineux (colza, tournesol) et de protéagineux (pois) dans sa région, avec plus 50 000 tonnes de collecte par an. La société, dirigée par Sophie Ruzé – appartenant à la troisième génération de la famille – a plus récemment élargit ses activités aux implants (engrais, produits phytosanitaires) et exporte ses produits en France et à l’étranger. Basée dans Migennes (Yonne) et disposant d’un second site à Champloiseau, la société Ruzé emploie une […]