À l’issue d’une longue procédure de redressement judiciaire, l’entreprise agroalimentaire héraultaise est finalement reprise par des acteurs du secteur : La Confiserie du Tech et le groupe vauclusien Le Comptoir de Mathilde. Les experts d’AURIS Finance, cabinet de conseil en opérations de fusion-acquisition vous livrent leur analyse.
C’est un acteur emblématique de la vente de confiseries, chocolats et biscuits qui vient de s’effondrer. Fondée en 1989 par Christian Berlan dans l’Hérault, La Cure Gourmande s’est construite avec pour ambition de valoriser les traditions françaises sucrées. En 1992, le groupe prend un nouveau tournant, avec l’arrivée de Florence et Edouard Hennebert, deux spécialistes de l’agroalimentaire. Ils imaginent alors une offre entièrement intégrée, depuis la fabrication en France jusqu’à la mise en scène dans les magasins. Le groupe ouvre sa première franchise en 2005 en Belgique, suivie de l’Espagne et des Émirats arabes unis. En France, ce n’est qu’à partir de 2014 que la marque commence à se développer sous ce format.
Croissance maîtrisée
Après l’ouverture d’un premier magasin à Balaruc Les Bains, La Cure Gourmande procède à d’autres ouvertures, en France et à l’international. L’offre se décline en 12 familles de produits autour d’une gamme qui couvre les biscuits, la confiserie et la chocolaterie. Dans ses boutiques, la marque déploie un territoire qui lui est propre, avec un décor soigné et des attentions portées à la clientèle telles que des dégustations. La croissance organique est réelle, mais reste maîtrisée. Pour autant, le développement en franchises ne suffit pas. Déjà fragilisée par des difficultés financières depuis 2017 et placé en redressement judiciaire pour des problèmes de trésorerie, le groupe est ensuite fortement affecté par la crise sanitaire. Quatre années plus tard, la relève reste difficile : l’entreprise procède à des réductions d’effectifs et cède son bâtiment logistique. Si le chiffre d’affaires se redresse progressivement, l’explosion des coûts énergétiques, doublée d’une forte inflation ont finalement raison du groupe. À l’été 2025, la liquidation judiciaire est prononcée.
Nouveau chapitre
La décision rendue par le Tribunal de Montpellier en date du 30 juin ouvre une nouvelle ère pour le groupe de gourmandises traditionnelles. La confiserie du Tech (100 salariés et 10 millions d’euros de chiffre d’affaires), basée dans les Pyrénées-Orientales, prend le contrôle du nom commercial La Cure Gourmande, de son portefeuille de marques, des fichiers clients et fournisseurs, des recettes, de certains matériels de production ainsi que du fonds de commerce des magasins de Sète et Pézenas. La production sera en partie transférée dans les installations de la Confiserie du Tech à Cabestany. Le Comptoir de Mathilde (épicerie fine et chocolats) s’empare de la chocolaterie basée à Narbonne et reprend 15 salariés. Avec cette reprise, la Confiserie du Tech entend relancer la notoriété de la marque via le développement de nouveaux produits, la création d’événements, la mise en place de nouveautés et la signature de partenariats avec des fournisseurs régionaux.
Nos experts à vos côtés
Le secteur de l’agroalimentaire et de la grande distribution doit aujourd’hui faire face à de nouveaux défis. Dans un environnement macroéconomique incertain, les enseignes doivent composer avec les nouvelles attentes des consommateurs. En s’emparant d’une marque patrimoniale à la notoriété forte, la Confiserie de la Tech met la main sur un actif puissant. Elle se doit désormais de capitaliser sur cette notoriété, tout en innovant. Les experts d’AURIS Finance sont spécialisés par secteurs. Nous vous accompagnons dans la recherche de société cible qui vous permettra d’accroître le développement de votre entreprise.
