AURIS Finance a accompagné la Coopérative Isigny Sainte-Mère dans l’acquisition de La Maison du Biscuit, biscuiterie artisanale emblématique du Cotentin. Cette opération marque une nouvelle étape dans le développement stratégique de la Coopérative, en lui permettant de renforcer son ancrage territorial tout en diversifiant son offre de produits gourmands.
Entreprise familiale depuis cinq générations, La Maison du Biscuit est aujourd’hui un acteur incontournable en Normandie. Fondée en 1903, la société s’est installée à Sortosville-en-Beaumont pour répondre à une demande croissante, attirant chaque année plus de 500 000 visiteurs faisant de La Maison du Biscuit le deuxième site touristique le plus visité de la Manche, après le Mont-Saint-Michel. Elle se distingue par un modèle artisanal axé sur la qualité, la fraîcheur des produits, et une boutique originale intégrant la Rue des Docteurs Burnouf, une reconstitution immersive d’une rue commerçante d’antan.
Kévin Burnouf, Directeur Général de La Maison du Biscuit, se félicite de ce rapprochement : « Ce projet marque une étape importante dans notre histoire familiale, et nous mesurons avec fierté le chemin parcouru. Le rapprochement avec Isigny Sainte-Mère s’est imposé comme une évidence : nous partageons les mêmes valeurs d’exigence, de transmission et d’attachement au terroir. Je remercie l’ensemble des acteurs de cette opération, et tout particulièrement l’équipe d’AURIS Finance, dont l’écoute, la disponibilité et la compréhension de nos enjeux ont été précieuses tout au long de ce processus. »
La Coopérative Isigny Sainte-Mère, fondée en 1909, est réputée pour ses produits laitiers haut de gamme (beurres, crèmes et fromages). L’intégration de La Maison du Biscuit s’inscrit dans une logique de continuité : celle de promouvoir les savoir-faire normands, dans le respect des valeurs d’authenticité et de qualité. Gérald Andriot, Directeur Général de la Coopérative, souligne : « Pour notre coopérative, l’acquisition de la Maison du Biscuit s’est présentée comme une opportunité exceptionnelle. Intégrer une entreprise aussi emblématique, portée par la passion de la famille Burnouf et un attachement profond à son terroir, est à la fois un honneur et une démarche porteuse de sens. Ensemble, nous allons continuer à faire vivre et rayonner des savoir-faire artisanaux uniques. Je remercie AURIS Finance pour la qualité de son accompagnement, sa disponibilité et sa parfaite compréhension des enjeux de cette opération stratégique. »
Le projet bénéficie également du soutien d’Arnaud Fossey, Président d’Isigny Sainte-Mère, qui partage : « La Maison du Biscuit est une institution dans la Manche, et nous sommes fiers de la voir rejoindre notre Coopérative. La priorité reste la qualité, le service client, et la valorisation d’un savoir-faire historique. »
Ce rapprochement vise à accompagner La Maison du Biscuit dans son développement, en particulier à l’international, tout en préservant son autonomie opérationnelle et ses méthodes de fabrication artisanales. Il permettra également de renforcer les synergies entre les produits traditionnels de la Coopérative, les caramels d’Isigny et les biscuits de La Maison du Biscuit, pour proposer une offre complémentaire, premium et locale.
AURIS Finance est fier d’avoir accompagné les équipes d’Isigny Sainte-Mère dans ce projet structurant. Cette nouvelle opération illustre notre engagement auprès des acteurs de l’industrie agroalimentaire souhaitant bâtir des stratégies de croissance solides et durables, au service de leur territoire.
À propos d’AURIS Finance
AURIS Finance est une banque d’affaires spécialisée dans les opérations de cession, d’acquisition et de levée de fonds. Depuis plus de 25 ans, nous accompagnons les dirigeants de PME, ETI et groupes dans leurs réflexions stratégiques et leurs opérations de « haut de bilan » en France et à l’international.
